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酒店楼层经理

8000-10000元 /月
南阳市-南阳城区 | 应届毕业生经验 | 不限学历
2020-07-03 更新 被浏览:
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最近在线时间:2014-09-25 09:09
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地址:南阳市人民北路盛世开元办公楼3楼 查看上班路线
职位描述
到岗时间:不限 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况

酒店出品总监岗位职责——
工作责任:全面负责厨房的出品管理工作,组织创新小组,教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准。
1、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结。
2、全权负责组织酒店产品研发、创新及菜单设计,出品品质提升的工作实施。
3、出品品质的定位要求,全权负责酒店出品在生产过程中的品质控制和出品提升。
4、负责协调并保障酒店出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一至。.
5、、抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训,提高员工卫生、消防安全意识,确保各部位的安全。
6、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。
7、制定各厨房的菜肴出品标准管理制度和实施细则,确保厨房出品保持一致。
8、经常检查原料情况,防止变质、短缺,把好进货质量关。
9、确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,减少损耗降低成本。
10、根据不同季节和重大节目,组织特色食品节,推出季节菜,增加品种,促进销售。
11、听取客人意见,了解菜肴销售情况,,不断提高出品质量。
12、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾。

求职提醒:用人单位不得以任何名义收取求职者任何形式的费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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  • 宾馆/餐饮/旅游/休闲娱乐
  • 私营
  • 80-300人
  • 500万

南阳永发酒店管理有限责任公司成立于2009年12月12日,是一家集餐饮、精品酒店为一体的餐饮酒店管理公司。公司旗下拥有 盛世开元 永发宴 百天羊 永发饺子王 四个品牌,现在北京、南阳拥有七家实体单店。公司始终秉承 食材好,食才好 的产品理念,持续打造 基地化养殖,*化采购 的绿色食品供应链! 2001年11月11日草原兴发美食广场(盛世开元喜宴酒店)开业,经营面积5000余平方米,一楼为超市自选涮园,二楼为婚庆主题大厅,三楼为商务宴请区; 2006年10月10日盛世开元商务酒店(三星级),经营面积10000余平方米,主营项目为餐饮、自助餐、商务客房、会议室; 2009年1月接管西湖春天,经营面积2400平方米,主要以涮锅、商务中餐和婚庆接待为主; 2014年1月7日北京京宛宾馆开业; 2014年11月29日百天羊时尚火锅开业; 2015年1月16日永发饺子王凯旋城店开业; 公司现有员工500多名,公司秉承 以人为本,员工是企业的*大财富 这一理念,始终专注于员工的培养、晋升机制的打造,倾力于把每一位员工培养成对社会的有用之才。不断提升薪资福利待遇,努力营造亲情化管理氛围,使员工把企业当家,把同事和顾客当亲人,让每一位家人都能够努力工作,快乐生活,在平凡的岗位上创造精彩,实现人生价值。

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