工作内容:
1、全面负责公司中央厨房(原料生产、加工厂)的管理,协助决策层制定公司发展规划;
2、负责中央厨房的年度预算和计划;
3、负责工厂的日常管理工作及员工的管理、指导、培训及评估,确保各项指标的达成;
4、不断优化生产工艺、控制成本、提高效率,确保产品质量。
5. 对中央厨房各班组生产调配,确保生产计划有序开展。
6. 加强成本控制,提高效益。
7. 实施生产安全管理,确保安全生产。
8. 对设备使用、维护、保养管理工作,确保设备设施正常运行。
任职资格:
1、高中及以上学历;
2、具备中央厨房生产管理经验;
3、精通菜品制作流程;
4、熟悉餐饮项目成本控制;
5、熟悉食品加工工艺和相关法律规定;
6、具备良好的计划能力、指导能力、协调能力、决策能力,较强的综合协调能力和组织管理能力。工作内容:
1、全面负责公司中央厨房(原料生产、加工厂)的管理,协助决策层制定公司发展规划;
2、负责中央厨房的年度预算和计划;
3、负责工厂的日常管理工作及员工的管理、指导、培训及评估,确保各项指标的达成;
4、不断优化生产工艺、控制成本、提高效率,确保产品质量。
5. 对中央厨房各班组生产调配,确保生产计划有序开展。
6. 加强成本控制,提高效益。
7. 实施生产安全管理,确保安全生产。
8. 对设备使用、维护、保养管理工作,确保设备设施正常运行。
任职资格:
1、高中及以上学历;
2、具备中央厨房生产管理经验;
3、精通菜品制作流程;
4、熟悉餐饮项目成本控制;
5、熟悉食品加工工艺和相关法律规定;
6、具备良好的计划能力、指导能力、协调能力、决策能力,较强的综合协调能力和组织管理能力。