餐饮店长

一、岗位职能：

1.负责策划和制定餐厅的经营方案和发展战略，确保业绩目标圆满达成。

2.组织实施市场营销活动，提高品牌知名度和影响力。

3.负责管理餐厅日常运营，包括菜品研发、人员管理、成本控制、餐厅环境维护等。

4.负责制定和执行餐厅预算计划，保证餐厅的盈利能力。

5.具备风险判断能力，能快速发现问题并予以解决，并不断优化运营办法。

负责餐厅外围关系沟通，协调政府与国企事业单位接待需要。

二、任职条件：

1.大专及以上学历 。

2.熟悉中式餐饮行业以及商务招待餐领域，掌握互联网+餐饮行业动态，能熟练运用各种餐饮管理工具和技巧。

3.认识药膳中餐文化和传统中华文化，能够有效结合商务接待和亲朋宴请需求进行经营管理。

4.有中型餐饮任职经历，管理经验5年以上，有3年以上餐厅经理或店长的岗位经，有政务接待与连锁管理经验者优先。

5.年龄在30-40周岁之间，对于工作充满激情，具有高度的责任心和敬业精神，能够保证餐厅各项工作的有序运行。 

具有较强的市场营销能力和人际沟通能力，能够有效维护客户关系和促进销售。

三、岗位职责：

1.制定并实施餐厅经营计划和发展战略，推进餐厅长期盈利和可持续发展。

2.按照经营计划和销售目标，协调各部门之间的协作关系，确保餐厅的各项工作有序运行。

3.代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务考评、工作检查及监督。

4.负责监督餐厅的菜品研发和制定营销策划，确保菜品种类和口味符合顾客需求，并根据市场变化调整销售策略。

5.管理餐厅的日常运营，包括成本控制、人员管理、餐厅环境维护等方面。

6.营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，保障突发问题得到及时解决。

7.对下属员工实施业务绩效考核评价与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

8.加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

9.协调各方面资源，开发市场、营销策略，提升品牌影响力和知名度。

10.定期分析餐厅经营情况，制定并执行相应的调整措施，确保餐厅的长期盈利能力。

11.负责与供应商、服务商等业务伙伴的沟通和协调，确保物资供应和服务质量，与厨师长协同管控各食材与物料进货的规格、质量、价格。

12.统筹门店全体员工的后勤管理事务。

定期了解和学习中华传统文化和药膳饮食文化，结合餐厅经营特点和市场需求进行业务调整和创新。