1.协助厨房经理组织管理工作,按规定成本生产优质产品;
2.按时上下班,工作中服从上级的安排,遵守公司和部门的各项规章制度;
3.开餐前须对工作检查一次,对不能解决的问题及时报告上级;
4.每天、每餐均按客人点菜顺序安排制作菜品,防止错乱,避免客人投诉;
5.制作过程中发现食品质量不符合要求、上道工序的操作不符合规格等问题时,须及时上报并处理;
6.对需要提前加工的菜品,认真做好成品加工,按照出品要求进行操作,严格操作规程和产品的标准执行,注意卫生、安全和节约;
7.工作结束后须做好原料的储存和工具、环境卫生及能源的关闭工作。