工作内容:
负责制定中餐部服务标准、工作程序及要求,并组织实施。
负责中餐部员工的工作班次安排,保证餐厅对客服务的正常运行。
检查和督导食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实。
负责对下属主管、领班进行考勤、考核及评估。
参加迎送重要宾客,主动征求客人的意见,及时汇报和妥善处理客人的投诉。
协调与其他部门的工作联系,确保客人得到满意的餐饮产品及良好的服务。
负责制订员工培训计划,对下属员工进行业务培训,不断提高员工的服务技能和推销技巧。
负责制订本部推销策略及方法,督促员工做好食品、饮料的推销工作,努力提高餐饮销售收入。
建立物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理。
审核中餐部所属餐厅的营业收入,协助财务部做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为。
督促下属员工做好安全工作。